千百年来，肥肉有多少用途呢？它油腻，难吃，大不了榨油、炒菜而已。如今，人们的生活水平提高了，有更好的食用油可吃，肥肉就成了食之难受、弃之可惜的用处不大的废物了。

    然而，河北省邢台市的一位农民却偏不信这个邪!他竟将人们弃之不用的肥肉，开发成了一种能挑战火腿肠的———“牙签肉”，而且将其了产业，短短几年时间挣了100多万元。

    杀猪搞“科研”，农家汉铁心要把肥肉变成宝

    今年50岁，是河北省邢台市临西县的一个普通农民。由于家庭贫穷，一心想改变命运的他，曾先后办过养鸡场，种植过棉花和从事过服装加工，但折腾了十几年，除了欠一屁股债外，一事无成。此后，为了还债，他走出了农村，开始到城市打工，寻找新的机会。

    赶往城市后，眼界不禁大开。一次，他在饭店用餐，只要了一碗饭和一盘炒藜蒿，没想到结账时老板居然收了他10元钱。他心里嘀咕起来：藜蒿在我们那儿到处都是，村里人从不把它当回事，可我们不当回事的东西，城里人怎么一菜就能挣钱呢？此后，他在火车上又看见火腿肠十分畅销，心想：火腿肠不就是肥肉加淀粉的吗？为何农村人觉得不咋样的东西，一到城里人的手中就变成了宝呢？